Dag 1.

Första dagen gick ut på att vi gjorde upp en lista över vad som behövdes för de maträtterna vi tänkte göra och sedan for vi iväg till butiken. Kostnaderna för två dagars hela menyer blev lite på 40 euro. Dock hade vi redan en del av ingrediensarna hemma. Vi började med att laga pannacottan först eftersom den måste stelna en längre tid i kylen. Sedan började vi laga gazpachon. Det är en känd spansk tomatsoppa som serveras kall  tillsammans med crutonger. Dagens huvudrätt bestod av avocado pasta. Pastan kunde serveras som kall men vi valde göra en avocado pasta som var varm. Efter att vi gjort maten färdig dukade vi bordet, tog bilder av det vi åstadkommit och satte oss ner för att äta. Efter maten skrev vi ner vad vi gjort under dagen, vad vi tyckte om maten och vad vi i recepten ändrat på.

GAZPACHO

5 portioner

½ kg                   färska tomater

3                         lök

3msk                  olja

1                        röd paprika

½-1                    röd chili

150g                  gurka

1                       vitlöksklyfta

3dl                     vatten

3msk                 citronsaft

1½msk              olja

3/4tl                  salt

Börja med att skölja och skära ett X format snitt på tomaterna. Koka upp vatten och lägg tomaterna i vattnet för några 10 sekunder så att du märker att skalet mjuknar och börjar lossna. Skala sedan tomaterna. Skär tomaten i små bitar och lägg bitarna i en matberedare. Skölj och finhacka löken och stek den gyllenbrun i pannan. Lägg löken i matberedaren. Skär i tu den röda paprikan och chilin så att du sedan kan skölja bort fröna från dem. Lägg dem i matberedaren tillsammans med gurkan och den hackade vitlöksklyftan. Sätt igång matberedaren och häll i vattnet, citronsaften och oljan. Krydda rejält med salt och peppar. Lägg upp gazpachon i de glas eller skålar du vill servera den i och lägg i kylen. Den är färdig när den helt och hållet har kallnat. Serveras t.ex. tillsammans med krutonger.

AVOCADO PASTA

4 portioner

1                   vitlöksklyfta

½                  chili (utan frön)

1                   lime

2                   färska avokado

                     salt

                     peppar

ca. ½ dl        olivolja

                     handfull basilika

                     handfull persilja

30g                riven parmesanost

400-500g      spaghetti            

Finhacka vitlöksklyftan, pressa limen och gröp ur avokadon i en skål. Smaksätt med chili, salt och peppar samt basilika och persilja. Blanda med ca. ½ dl olivolja och 30g riven parmesanost. Koka spagettin och servera genast.        

PANNACOTTA

4-6 portioner

Pannacotta

5dl                 Grädde eller mjölk

1dl                 Gele'socker

1tl                  Vaniljisocker

Glasyr
4dl                Frysta hallon
3msk             Gele' socker

Blanda ihop alla ingredienser i en kastrull och låt koka upp. Låt koka i 30 sekunder. Häll upp efterrätten i de dessertglas du vill servera pannacottan i. Låt stelna under natten i kylskåp. Efter att pannacottan stelnat mosar man hallon som man sedan blandar med gele'socker för att få glasyren tjockare och lite syltig.